第289章 麻辣烫(二)

“做的，大娘您别急，我在想新的生意呢。

        等这生意做起来，收的会更多，您就把心放肚子里吧！”

        “诶诶，有丫头你这句话大娘就放心了！”贺大娘原本有些“阴云”的脸上瞬时就“晴空万里”了。

        解决完所有的事情，徐苗两人这才回村。

        ——————

        麻辣烫的精髓就在于这高汤。

        徐苗回村先把鸡杂、鸭杂交给荷花嫂子她们，自己留了一小部分，打算用来作麻辣烫时用。

        排骨洗净、去除血水，再焯水，这样能使熬制出来的汤色更鲜美、清澈些。

        “小树，打着火了吗？”徐苗往锅中加满水后，朝灶台后正点火的小树问道。

        “好了！”

        小小“伙夫长”小树同学已经练就了一手烧火的手艺。

        徐苗将焯过水的排骨冷水下锅，再加入从村里人那里讨来的葱姜，和从老村长那里讨来的、剩下半瓶不到的酒。

        “加大火哟！”高汤就要大火煮开、小火慢炖，起码要两个时辰，这样汤色才能够浓白。

        “阿姐，这次又做的什么好吃的？”

        现如今，小树已经懂得——只要徐苗有大动作，就是要有口福了！

        “嘿嘿，还是要保密。

        不过····，

        要是顺利的话，大概下午你就能吃上了！”

        虽然条件有些艰苦，材料也是不如人意，但她对这高汤倒是充满信心。

        ········

        ”阿姐，肉汤烧开了，能喝了吗？“

        小树咧嘴笑了起来，他已经闻到了排骨汤的香味。

        “这还早着呢，去拿几根粗木棍，小火熬着。”

        拿几根粗木棍慢慢烧，这样就不需要人一直蹲在灶台前，只需要时不时来看一看就好。

        “噢····”

        小树垂头丧气的应答道，真真是希望越大失望越大啊！

        ——————

        待到晌午，徐苗舀了两勺排骨汤，混着白面粉和少量粗粮面，做了两碗香喷喷的骨汤面，这才勉强止住小树频频投来的幽怨眼神。

        这时节的蔬菜不多，徐苗在村里搜罗了半天，也只找到些白菜、萝卜、山药、干木耳。

        无奈只好想着去张家村的杂货铺子碰碰运气，半路上倒是遇到了推着板车贩卖豆腐的商贩，索性买了十文钱的。

        有了豆腐，又在张家村遇到了挖藕的人家，买了两节。

        这样算下来，一锅麻辣烫倒是足够了，便没再买其他。

        将干木耳提前温水浸泡，白菜尽可能挑出些嫩芯，萝卜、山药、莲藕去皮切片；

        为着能使豆腐更好的吸收汤汁，徐苗又将大块豆腐切成小方块。

        时间渐渐过去，早上还是满满一锅水，现在已经变成了半锅冒着香味的奶白色肉汤。

        灶台边，围了一圈黑黝黝的脑袋，不灵不灵闪着眼睛。

        小树已经把徐苗要做新吃食的消息散了出去，这群小人儿此时任凭家里人怎么喊着回家吃饭都不为所动，只想尝一尝这锅汤。

        “小树，把火灭了吧！”徐苗看着高汤已然做好，吩咐小树道。

        “能吃了吗，苗儿姐姐？”小向礼只觉得自己口水要冒出来了，迫不及待地问道。


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